【自家製メンマ】放置された竹林をメンマに 食べて放置竹林を解決 人気ラーメン店が「京たけのこ」でイチから作る みんながおいしい仕組みを〈カンテレNEWS〉
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- Опубликовано: 8 июл 2024
- 京都の人気ラーメン店が、8日から京都産の竹で作った「メンマ」の提供を始めました。
実は、この「メンマ」が日本全国に広がる「ある問題」の解決策になるかもしれません。
8日から京都のラーメン店「キラメキノトリ」で提供が始まったのは、「京都産のメンマ」。
京都府内の竹を仕入れて、セントラルキッチンで調理した「自家製メンマ」です。
およそ9割を輸入に頼る「メンマ」をなぜ一から作ろうと思ったのか…。
そこには社長の強い思いがありました。
カンテレ「newsランナー」2024年7月9日放送
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≪カンテレ「newsランナー」月〜金・夕方4時45分から放送🏃≫
メインキャスター：吉原功兼
情報キャスター：竹上萌奈・谷元星奈・橋本和花子
フィールドキャスター：坂元龍斗
気象予報士：片平敦
めんま作る大変さエグいからなぁ…
放置竹林からメンマつくるプロジェクト
何年も前から全国各地で始まってるみたいだね
価格も安くなればいいなあ
メンマやわらぎごはんに沢山のっけて食べたいｗ
安く買い叩きたい消費者がいる限りは安くなるほど作られないだろうね。
そういう安さ至上主義は自分の首を絞めることになるよ
食べてみたい いい取り組み 輸入に頼ってるもんなぁ
メンマ好きにはたまらんですね。
どんどん増産してください。
増産してもお金払うのワイらやねんな。
メンマ好きにたまらないのは安価で美味しく簡単にメンマを作る方法なんじゃないかな😮
@@saruru_flowerそれデフレ思考やん。そんなことよくならんよ
@@saruru_flower それに何の意味があんの？
まだ日本に価値があるが値段がない物に価値を与えてるってすごいよね
今は価値が上がってしまった牛骨やホルモンのように広がれば日本にとっての財産が増えることになる
とても大事な活動と考え方ですね
大トロも江戸時代は生ごみでしたしね
眠ってる価値を呼び起こすのは面白い
3:45
禁断の間違いと「ｱｯ」って言ってしまうナレーションおもろい
キラメキノトリ懐かしいなぁー
学生時代めっちゃ行った
こんにちは！
日本のメンマが 欲しかったです！！
日本中に 竹林が有りますが、。
世界に向けて、メンマを輸出する企業が
出来ないでしょうか？
薬臭くない メンマが出来るはずです！
同意します。
これだけラーメン屋さんがあって
竹林があるのに メンマは輸入品だよりって情け無いですよね。
ましてや中華製だったら尚更。
どうしても日本人は価格面の事を
言われる方が多いですけどね、、、
🌺@@com5003 さま。
御返信ーありがとうございます♪
あなたは特にお忙しい中でしょうー。
お察しします(*^▽^*)。
中国からのメンマは どうしても
薬害が有ると思いますよ。
メンマ増量ーーお金払ってでも、食べたい人が
いるはずです。
ところで 何でもかんでも 高い食品。
しかし、美味しくて、安全なメンマは 皆、
食べたい筈です。
全国的 展開になって、農家の方々も 頑張れたら
どんなに 素敵💓な事なのでしょう！！
主さま！！日本のメンマ🇯🇵❣️
是非是非、全国展開して 頂き、
売り出して欲しいですねーー。
普通のメンマの材料の竹と日本の竹は種類が違うから味も違うだろう。世界はどちらを好むだろう。
これはシナチクと呼べる代物じゃなくなったな！
１本700円〜1000円は結構高価買い取りしてますね
メンマ大好きなので嬉しい✨
メンマすきー
3:45 塩・醤油・味噌の塩・ア・鶏とんこつラーメン
頑張ってください。
九割輸入から九割国産まで行ければいいなぁ
朝頭出したら、昼とか日が昇るあたりで収穫しないとえぐみが～聞いたが
一週間であの長さって、間引く人件費が一番のネックだろうなぁ
メンマって発酵させなくていいの？
安くなったら良いな〜😂
キラメキ懐かしすぎて泣いちゃった。 Japan死ぬほど通ったので、
利用出来るものを有効利用ですね、メンマにお箸も良いと思います。
タケノコじゃなく幼竹まで育った状態でもメンマって作れるんですね
スバラシイ。
ホウチクリン
めんま おいしそうね 健康に注意して無理せずがんばってほしいです
高くても買って食ってみてぇぞ！！！！🤤🤤🤤
0:27 社長、可愛い。男前。
瓶詰めにして販売して欲しい。
こういうことしないと、筍自体も美味しく出来ないもんね。
ドンドン広がって欲しいな。
ちゃんとお金払って偉い
このビジネスモデルは大手が参入すれば成功しそう😊
なんか知ってはいたけど、本当にメンマって竹からできてるんだなあ
ちなみに味は店次第だけど、触感はメンマが好きな人からするとまったく違うのでこれをメンマとして出されてもなぁ・・・
塩は常にこれになるならいやなので選択式にしてほしいところ
味付けに濃い薄い含めて違った種類も設けて、真空パックで通販しても売れるんじゃなかろうか
俺が買いたいと思っただけなんだけどもｗ
目の付けどころが・・・→メンマでしょ😇
天日乾燥はしないんだ。歯応えはあるのかな？
あメンマー！バイ寛平ちゃん。
幼いたけのこは明治製菓が『たけのこの里』として販売しています。
タケノコって竹なんだ
発酵、乾燥はさせないんだ〜
竹を食うのってパンダとラーメン好きな人間くらい（諸説あり
日本のそこら中に自生してるんだし、割り箸やメンマでいくらでも活用できるだろ？
JAとかで買い取って加工して売れよ
たけのこのこのここしたんたん
🐻
メンマって竹だったのかw知らなんだ
メンマって割り箸から出来てるんじゃなかったんだ
放置竹林に生えてる少しだけをメンマにしても、根本的な解決は出来ない
メンマって竹だったんだ・・・初めてしった
4:08
こいつの幼竹タケノコも間引かれているのだろうか？ｗ
買取価格が高すぎて経済合理性がないように思う
そういうなんらかの無理をしたやり方は持続、発展できない
商品価値の無くなった伸びてしまった筍を間伐してメンマとして世に出していると思うと高めじゃない？とは思いますね。
食材調達ルートとして定着する頃には数が出るので単価が下がっても供給者需要家共にメリットはあるかなと
加工にかかる時間、経費、労力かかって値段上がるのでしょうかね？
@@user-ts5fd6mt4d手間や加工品にするのにパッケージ代なんかもありますから。 その分商品自体に乗っかってくるのは致し方ないですよね。個人的に、幼竹はもうちょっと安くても良くない？という印象。
割高なものになってる気がしますが、どうなんでしょう。そこまでの付加価値がないのに補助金使っていたりしたら考えてしまいます。今まで無駄にしていたものはそれなりの理由があることが多いので
メンマは使い終わった割り箸を煮込んで作るものだと思ってた人いるか？
結構いるらしいね
そんな人いるの？笑